Lectures olfactives et dînatoires

jeudi 27 juin 2024, 18:00 - 23:00
Grandbazar
« Qui maîtrisait les odeurs maîtrisait le cœur des Hommes »
Le jeudi 27 juin 2024, au Grandbazar, nous vous proposons un événement culinaire inspiré du roman de Patrick Süskind, Le Parfum.
Un diner littéraire et olfactif dont le menu inspiré par des extraits du roman sera réalisé par Alex Melotto.
A chaque plat, des lectures de ces passages seront contés par Eloise Joy.
Menu
Plat 1 :Nez-sens de Jean-Baptiste
Amuse-nez :
Boulette de sardines au cumin
&
Essence absolue d’algue et molécule marine
« …qui maîtrisait.. »
Plat 2 : Tannerie (Trouver titre)
Salade de chou de Bruxelles, noix, Grenade, Championnat de Paris et écume de chèvre frais, vinaigrette huile de noix et prunes (titre plat plus court)
&
Accord cuir
« …qui maîtrisait.. »
Plat 3 : Maître Baldini
Tortello au jaune d’oeuf coulant, ricotta, blette et menthe
Beurre de sauge et parmesan
Beurre de sauge et parmesan
&
Essence absolue de Rosa centifolia
« …qui maîtrisait.. »
Plat 4 : Grâce provençale
Épaule d’agneau confite au romarin et mousseline de…
&
Essence absolue de lavande provençale
« …qui maîtrisait.. »
Plat 5 : Dans les cheveux de Laura
Panna cotta à la verveine, compotée de prunes flambée à la mirabelle, poivre rouge et cheveux d’ange(titre plat plus court)
&
Essence absolue de vanille
« …qui maîtrisait.. »
Final
Lilith, sombre héroïne, création de Pierre Bénard.
Renseignements: legrandbazar31@gmail.com / 0658553146
Réservations conseillées