POUR UN PATRIMOINE OLFACTIF [TOULOUSAIN]
publié le 25 septembre 2026Quand la Ville Rose se raconte par les odeurs
Le Service d’Animation de l’Architecture et du Patrimoine, rattaché à la Direction du Patrimoine de la Mairie de Toulouse, a sollicité Pierre Bénard Ségu, parfumeur créateur et directeur artistique olfactif d’Osmoart, afin d’explorer une nouvelle manière de faire découvrir Toulouse par l’odorat.
À travers plusieurs projets menés en 2026, la ville met en valeur son patrimoine architectural et paysager grâce à ces créations olfactives originales.
Le Noviciat, nouveau Centre de l’Architecture et du Patrimoine
Depuis septembre, le Noviciat s’est installé au 17 place de la Daurade, dans un bâtiment restauré chargé d’histoire.
Ce nouveau lieu permet aux visiteurs de découvrir et de comprendre l’évolution de Toulouse, labellisée Ville d’art et d’histoire depuis 2019.
Le Service d’Animation de l’Architecture et du Patrimoine a pour mission de sensibiliser habitants, touristes et jeunes publics à l’architecture, au patrimoine bâti et aux paysages du territoire.
Osmoart lui a apporté son soutien olfactif.
Trois créations olfactives sur mesure
Osmoart a été missionné pour développer trois senteurs originales illustrant les matériaux traditionnellement utilisés dans les constructions de la ville — pas toujours roses : la chaux, l’argile et la paille.
Après plus de trois mois de travail menés aux côtés de son assistante équatorienne Génesis Villareal, Pierre Bénard Ségu a livré ces créations en juillet 2026, adaptées sur support pour s’intégrer aux systèmes de diffusion de Tactile Studio ainsi qu’aux meubles de l’exposition, scénographiée par Christelle Marty.
L’odeur pour préserver la mémoire de la ville de Toulouse.
L’odeur comme patrimoine.
Le parfum de violette comme parfum d’inauguration et d’un patrimoine olfactif
Les 19 et 20 septembre 2026 se sont tenues les Journées Européennes du Patrimoine, marquées par l’inauguration de l’exposition du Noviciat.
Pour l’occasion, nous avons reformulé le parfum de la Violette de Toulouse, initialement conçu pour parfumer la rue des Puits-Clos au cœur de Toulouse lors du lancement de la marque de lunettes toulousaine « La Brique et la Violette ».
Cette fois, nous avons imprégné de ce parfum la brique toulousaine des deux porches du nouveau bâtiment — un ancien couvent de novices jésuites édifié au XVIe siècle, qui a ensuite servi de caserne militaire, puis d’école, avant de devenir l’atelier de costumes du Théâtre du Capitole.
Une régie olfactive a été mise en place pour diffuser le parfum en quantité suffisante durant les deux journées de l’événement dans ce sas olfactif. Grâce à ce « street art olfactif », le public traversait successivement les deux porches parfumés.
Dans la zone à ciel ouvert, le parfum reformulé en version hydrosoluble était diffusé par une machine à bulles.
Une seconde machine, transportable, a permis à Pierre Bénard Ségu, régisseur olfactif pour l’occasion, de créer des bulles parfumées de violette non seulement dans l’enceinte du bâtiment, mais aussi au-delà, sur le quai de la Daurade — s’amusant avec les passants, enfants et adultes, cyclistes et automobilistes, ainsi qu’avec les clients des terrasses ou les visiteurs faisant la queue pour découvrir le Noviciat.
Balades olfactives au fil du Canal du Midi
Pour célébrer les 30 ans de l’inscription du Canal du Midi au patrimoine mondial de l’UNESCO (1996), Osmoart et la Ville de Toulouse proposent une expérience sensorielle inédite : une balade olfactive baptisée « Le nez en l’air autour du Canal du Midi »
Cette « rando-nez », guidée par Pierre Bénard Ségu, invite les participants à (re)découvrir les abords récemment rénovés du canal — le bassin des Filtres et le parvis de Brienne — à travers l’odorat autant que la vue.
Le parcours que nous vous contons dans un autre article est le suivant : Place Saint-Pierre → canal de Brienne → Manufacture des Tabacs → grand cèdre du bassin des Filtres → Amidonniers → Bazacle → retour place Saint-Pierre.
À chaque étape, des fragrances naturelles ou synthétiques soigneusement sélectionnées pour éveiller souvenirs et émotions.
« Ici, marcher, c’est sentir le canal autant que le voir… et laisser chaque odeur réveiller un souvenir. »
Deux balades ont déjà eu lieu, le matin (à partir de 10h) et l’après-midi (à partir de 14h30), les samedis 16 mai et 12 septembre 2026.
Une dernière date est prévue début octobre pour cette célébration.
Remerciements
Nos remerciements olfactifs s’adressent à Élisabeth Garoste et à toutes les équipes du Noviciat, ainsi qu’à Alistair Robinson, Eve-Lise Bélières (designer-cheffe de projet, Tactile Studio) et Christelle Marty (scénographe).
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Le Patrimoine Olfactif Toulousain : quand la Ville Rose se raconte par les odeurs
