MIMOSA, DU FEUILLAGE AUX FLOCONS
publié le 1 mars 2021ARBRE AUSTRAL & POMPOMS JAUNES
Comme beaucoup d’autres plantes à parfum, Acacia decurrens var.dealbata, originaire d’Australie, a été amenée en Europe comme plante ornementale au début de la 19e siècle.
L’arbre est connu en Australie sous le nom de “Sidney Black Wattle” et est utilisé comme matériau de tannage.
De la famille des Fabacées (sous-famille des Mimosoidées), d’autres espèces de mimosa ont été introduites à peu près au même moment, mais elles ont trouvé une plus grande application dans le commerce des fleuristes qui le nomment aussi familièrement « mimosa d’hiver ».
Pourtant il n’est pas du genre Mimosa, mais bel et bien de celui de l’Acacia, nom commun donné aussi a un arbre entièrement différent : le robinier faux acacia de l’espèce Robinia pseudoacacia dont le parfum nous délectera.
Passage d’un hiver au printemps, chaque année en France, le massif du Tanneron (cliquez) se tapisse d’or et de vert parmi les Eucalyptus globulus.
Le nez camouflé dans les branchages des mimosas, lentement éclosent des flocons de neiges jaunes, sensibles au gel.
L’alcool phenylethylique leur confère une odeur florale et miellée attire déjà les abeilles, précieux insectes volants.
Tout au long de sa floraison, son parfum est celui des fleurs anisées entre autres par le methyl anisate comme la fleur du badianer de Chine.
Il devient de plus en plus suave, poudré de muscs floraux, amandé comme la coumarine et le massepain.
Les fleurs et les rameaux vont produire la concrète par extraction hexanique.
Trois lavages avec le solvant apolaire seront nécessaires avec des temps et des température différentes.
Enfin, le soluté sera évaporé puis concentré sous vide.
Le rendement de la concrète de mimosa est en moyenne de 1%.
La concrète de mimosa est dure et cireuse d’un jaune pâle.
Elle a des notes douces et cireuses prononcées avec des accents miellés et floraux qui trouvent utilisation dans les applications de savonnerie pour son effet fixatif.
La couleur de la concrète dépendra des conditions climatiques, un produit vivant…
Quant à l’essence absolue sera obtenue à la suite de trois lavages successifs à l’éthanol.
Le rendement de cette matière visqueuse, de couleur ambrée et jaunâtre comme certains miels frais, sera de 20% à 30%.
L’essence absolue extraite du Tanneron sera appelée « Pays » pour la différencier des productions marocaines de la région de Khémisseten (cliquez) et indiennes dans le sud de Mysore (cliquez).
Elle possède des notes vertes, aux accents de concombre, presque marins, de feuille de violette cultivées à Bar-sur-Loup.
Réminiscence de l’absolu issu du cassier (Acacia farnesiana), l’absolu de cassie est cependant plus riche.
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